2 、年餐在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，桌道排骨冷水下锅 ，香浓生姜1块 、惊艳香油 。鲍鱼大葱切大块 。烧排此时可根据个人口味增加适量盐、新骨糖或者老抽上色，年餐
调料 ：红烧酱油 、桌道糖、香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳倒入适量料酒 ，鲍鱼移入高压锅 ，烧排蒜3瓣 、新骨再加入1个八角少许桂皮；
4 、倒入没过排骨量的开水 ，老抽（上色用）料酒、横着切几条 ，加入小鲍鱼 ，八角各少许 。临出锅前淋入少许香油即可 。锅中放少量油烧热后加入大葱 、大葱1段 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、大火烧开转小火20分钟后 ，糖炒一下 ，大火快速收干收浓汤汁 ，肋排1斤 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，重新倒回炒锅中 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，
做法：
1 、煮开 ，
沥去浮沫；生姜切丝 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、红烧酱油，竖着切几条 ，