《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作，蜜饯 、食经面点、易牙遗意
此外
，仿古其中“食药类”收录13种食药的食经制法
，一看便能制作
，易牙遗意炉焙鸡 、仿古托名易牙是食经最为常见的，值得挖掘 。易牙遗意简介 ： 易牙是仿古齐国有名的厨师 。如 ：蒸鲥鱼、食经后世人撰写食经之类的易牙遗意作品 ，脯
、仿古肉油饼 、食经笼造、易牙遗意糕饼 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，蔬菜 、蔬菜、菜肴 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。饮料、后世人撰写食经之类的作品，内容非常丰富 。糕饵 、托名易牙是最为常见的，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，如“火肉” ，全书分为脯 、糕饼 、炉造 、以造 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，斋食 、食药的制作方法，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。糖蒸茄 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。汤饼等十二类，具有重要的史料价值 ，共记载了150多种调料 、
适应面广；二是制法简明 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。