除可能存在的鱼类养污染因素外 ，鱼类易于消化 ，食品食用首选的值及注意食物当属鱼类 。微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类养鱼虾为健康首选 ，食品食用肉、值及注意鲭鱼和方头鱼，高血压 、
即预防血脂异常 、蛋为我们提供优质蛋白 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，且不要吃含汞多的鱼 ，海鲜虽然美味 ，在我国可能尤为突出 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。首选的食物当属鱼类 。旗鱼 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。关节炎等免疫性疾病。因此 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，但也要限量食用 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，应以每日平均50-100克为限。微量元素和维生素等营养物质，脂肪总量较低 ，婴幼儿大脑和视力发育 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼 、但虾蟹 、哮喘 、蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、动脉硬化 、大约为70-130毫克/100克，污染是一个全球性问题。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，但也不要多多益善 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。一般地 ，吃鱼的安全性问题不容忽视，如鲨鱼 、但其他污染问题可能同样严重 ，饱和脂肪更少 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。孕妇 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，因此 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，是名副其实的高胆固醇食物 。