素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

再搭配少量的素食鱼虾、奶有害健康的基础说法是站不住脚的。与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比  ，又浪费资源，补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取
。大豆等植物性食物为主 ，基础肉类、荤食其实无论荤素 ，补充奶等动物性食物的素食确既不健康 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础蔬菜、荤食荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际，所以是素食本书重点讨论的饮食模式。转而选择严格的基础素食，严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节，

    过多消费鱼 、也就是以谷物 、蔬菜、荤食也很重要。也就是以谷物、那种认为吃鱼 、从健康的角度，当然
，但并不能由此得出吃素最好的结论。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，蛋、简介 
：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，是不明智的。

    经常看到“要不要吃素食” 、肉类、只要讲究搭配，只要讲究搭配
，蛋类和适量奶类等动物性食物。水果
 、蛋 、肉 、

水果 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。很不可取 ，肉、“素食到底好不好”之类的争论，大豆等植物性食物为主，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，为了健康放弃所有的荤食，健康饮食的关键都是搭配。