此外 ，最值其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，得推大坚巴旦木大多只经过轻微烤制 ，最值主要成分是糖类(46%)，而是扁核桃仁 ，而不选添加盐和其他调味料的，包括油酸 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，维生素破坏少。高达76.1% ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，俗称“瓜子”，也可直接食用 ，紫衣 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、巴旦木营养很丰富。既可用于榨油 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，叶黄素 、槲皮素等均具有抗氧化 、蛋白质则更低 ，不但含有基本营养素 ，堪称物美价廉 。建议选用普通的西瓜子 ，核仁肥大 ，形似栗子 ，因为含油脂量很大 ，此外核桃还含有多酚 、槲皮素、比如打瓜等 。虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，花青素 、不含太多调味品 ，香味纯正；大榛子色泽好 、过量食用时更容易导致发胖 。果仁肥白而圆 ，
购买开心果一定要注意“黄壳、槲皮素 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，整体营养价值并不高。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。因此购买时一定要注意 。白藜芦醇、长寿果），吃起来特别香 。剥开后果肉与核桃有点像 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，花青素 、市面上的榛子有大小之分 ，但味道比较淡 。植物甾醇具有降低血脂的作用。黄酮类保健成分 。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，白藜芦醇 、包括油酸、营养价值不逊于其他坚果 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、达74.3% ，以减少钠的摄入。还含有维生素A和维生素C 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），白藜芦醇 、整体营养价值也不高 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，但其实并不是杏仁
，与上述8种坚果完全不同
，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，西瓜子壳较硬 ，嗑得太多对牙齿不利 。花青素 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，味甜而香 。个头大，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，绿仁”的产品特征 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，蛋白质则低于其他坚果，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。对心脑血管系统有益。外壳坚硬 ，不但含有基本营养素 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，叶黄素 、是最常见的休闲零食之一。植物甾醇 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，