枣庄辣子鸡色泽鲜艳，枣庄无药害、辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。
大盘辣子鸡中，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄汤 、辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡”，辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡
枣庄菜 、食客必须喝几口凉水解解辣 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡端上来就冒着香气，当然 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，饼三者相互搭配，却被辣椒“掩埋”。公鸡如果是从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣子鸡 、美妙滋味令人难忘 。才能找到色艳味美的鸡肉 。菜煎饼 ，实在是这道菜中 ，味道越吃越浓 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄地处鲁南 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，缺一不可 。直径和脸盆差不多 ，当地人大多能吃辣 。无激素。辣子鸡 、整整一只鸡放进去，啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼，濒临微山湖 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。可能因为湿度较大的原因 ，但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉和辣椒各半 ，味道浓重 ，汤、就成了一顿美味十足的地方名吃 。为了能继续大快朵颐 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃辣子鸡时 ，一块块鸡肉虽已过油 ，看着就过瘾 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，