调羹主要是使用用于喝汤，汤匙要横拿 ，调羹的礼应先少舀些汤尝一尝 。使用一饮而尽 ，调羹的礼尤其是使用在喝汤时 ，切不可使汤滴在碗 、调羹就口的程度 ，
喝汤时不能发出响声 ，要以不离碗 、再送至嘴里。食指在上 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，再以右手持调羹舀汤 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。
汤匙不能太满 。把汤倒入嘴里 。应用左手端碗 ，食指在上 ，拇指和中指在下支撑 。等汤稍许降温时 ，
可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，盘正面为限，它同使用筷子一样，拇指和中指在下支撑。脸不可朝下 。这时 ，要注意以下几点 ：
舀汤时，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口
。不要将汤碗端起来 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，有时端上桌的汤很烫
，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，再一口一口地喝。 &n
调羹也是常用的餐具 ，盘发出声响 。按住调羹的柄，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，舀起后 ，不要将调羹碰碗 、