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超级健康但因为它无法密闭保存 ，蔬菜零食营养价值也与新鲜水果有很大差距 。蔬菜零食且存放时间越长 ，超级健康防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的蔬菜零食维生素受损 。如果在家中存放几小时，蔬菜零食家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果脯、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养损失更大，因此．即使是纯果汁 ，
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