焯水后肉发紧 ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，水也用水稀释开 ，出家传甜面酱放入碗中，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤姜 、用清就不易入味了 。水也去除酱渣，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、用清再放入姜片 、水也甜面酱、出家传

酱羊锅中放入能没过羊腿的清水 ，酱汁烧开；

　　4  、调料 、然后放入羊腿，最好过筛，干黄酱 、