原料 ：茄子、学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美加入适量水，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅、法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，葱姜 、最美切片 ，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，取一个茄夹 ，每两片中间不切断，连刀成茄夹 ，加少许味极鲜酱油，面粉 、油热后 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，放上一个虾仁 ，保持中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，鸡蛋 、加入一点料酒 ，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉，虾仁 、打入一个鸡蛋 ，油、