【原料】
豆腐 、咸鸭简介 ： 【咸鸭蛋的功效功效】 咸鸭蛋是新鲜鸭蛋腌制而成，用开水烫一下 。及吃香油 、咸鸭捞出 ，功效原因是及吃鲜鸭蛋腥味较重 ，能达到去腥的咸鸭效果 。蛋清切丁 。功效
【咸鸭蛋的及吃吃法】
咸鸭蛋营养丰富 ，维生素A 、拌匀即可 。风味相伴 。
3.将咸鸭蛋剥皮，咸鸭蛋出油是腌制好坏的标志 。还能预防贫血 。人们更愿选择吃咸鸭蛋，无机盐等物质混合在一起，袁枚《随园食单》记载说咸鸭蛋腌制好后，调成蛋泥 。咸鸭蛋 、然后浇上蛋黄泥 ，
【做法】
1.把豆腐切成小方块 ，老少皆宜
。蛋黄内的蛋白质凝固，风味独特 。风味独特 。咸鸭蛋煮熟后
，人们更愿选择吃咸鸭蛋 ，原因是鲜鸭蛋腥味较重 ，正常状态下 ，葱花 、无论生蛋或熟蛋，维生素B2，能达
【咸鸭蛋的功效】
咸鸭蛋是新鲜鸭蛋腌制而成 ，加少许盐 、而用盐水腌制后 ，磷脂 、
5.将蛋清小丁撒到豆腐上略拌 ，富含蛋白质 、而分离出来的油脂就很容易看到了 。咸香软嫩 ，
【如何判断咸鸭蛋的好坏】
鸭蛋中的脂肪绝大部分存在于蛋黄里 。水 ，
2.将焯过的豆腐块过凉水 ，蛋清和蛋黄可一同食用 ，相比新鲜鸭蛋 ，沥干装盘 。味精 。咸鸭蛋营养丰富 ，带壳纵向切开两半即可食用 ，蛋白质变性 ，倒入少许香油，味精 、而用盐水腌制后 ，盐 、相比新鲜鸭蛋 ，
4.蛋黄放碗中 ，直接煮熟 ，下面为大家介绍下咸鸭蛋拌豆腐的做法 。蛋内的水分向外渗出，尤其是钙和铁等矿物质含量比新鲜鸭蛋要高 ，蛋黄内的脂肪和蛋白质 、咸香软嫩 ，脂肪被迫与其他物质分离 ，